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SATAKE

SATAKE, marque premium de couteaux forgés japonais en acier damassé, confie sa distribution française à la manufacture familiale Rousselon Dumas Sabatier, fondée en 1812 dans la ville de Thiers.

Cette accord exclusif ouvre les voies d'une distribution sélective pour ses deux marques partageant la valeur de l'excellence culinaire.

SATAKE fût fondée par un maître d'arme japonais, spécialisé dans la fabrication d'épées de samouraï au tranchant parfait. C'est dans la ville de Seki, haut lieu de la coutellerie japonaise et berceau du Katana, que l'entreprise fût fondée en 1947.

De cette histoire est née une collection de couteaux dédiée à la préparation des repas, un art ancestral où chaque tranchant de couteau est adapté à une typologie d'aliment. Cette précision, toute japonaise, allie l'art artisanal de la forge à des techniques de pointe dont l'affûtage laser, pour un tranchant précis. L'acier forgé par superposition de couches successives, offre une excellente rigidité à la lame. L'effet Damas obtenu par une application successive d'acides, dévoile toute la richesse de cette superposition de couches. Outre ce travail en Damas, chaque couteau porte les pictogrammes traditionnels de cette marque, au travers d'une gravure manuelle, dès que sa lame est jugée parfaite. Chaque couteau dispose d'un affûtage à 15 degrés pour un tranchant de très haute précision.

Chaque couteau, parfaitement équilibré, accompagne le geste du cuisinier, professionnel ou amateur éclairé. Pour qui aime cuisiner, le taillage des légumes, le tranchage des poissons ou des viandes... devient un véritable plaisir.

SATAKE, à l'image de ROUSSELON DUMAS SABATIER, attache une grande importance à la qualité de ses couteaux. C'est ainsi, que depuis quelques années, SATAKE est devenue le distributeur officiel des couteaux de Thiers. SATAKE à donc confié sa distribution française à cette entreprise Thiernoise.

5 collections sont aujourd'hui disponibles en France, au travers des corners, des distributeurs agréés ou au sein de l'Atelier des Arts Culinaires implanté dans le 12ème arrondissement de Paris, à l'image de la collection FUJISAWA, articulée autour de six couteaux :

- un Kumamoto de 9 cm pour nettoyer et couper les fruits et légumes. (109 € TTC)
- un Chutoh de 12 cm dédié à la découpe des viandes et poissons crus. (129 € TTC)
- un Petty de 15 cm idéal pour émincer vos légumes. (169 € TTC)
- un Santoku de 18 cm, le couteau le plus polyvalent pour tous types de découpes. (219 € TTC)
- un Gyuto de 20 cm, dotée d'une lame courbée pour la découpe des viandes. (239 € TTC)
- un Yanagiba de 20 cm, avec une lame rigide idéale pour lever des filets de poisson. (199 € TTC)

Cette collection FUJISAWA est constituée d'un acier damassé riche de 69 couches et composé d'un acier VG10 en son coeur et de 34 couches d'un mélange de différentes nuances d'acier, réparti de part et d'autre du tranchant. Chaque lame dispose d'une dureté HRC DE 58-59. Le manche en Pakkawood, un bois composite d'une très forte densité, souligne le caractère de cette collection tout en offrant une prise en main agréable.

Pour les plus hédonistes, la collection HELIOS, dotée de manches en Mikarta (mélange multicouche de fibre de lin et de résine) et d'une lame en acier Damas de 69 couches a été pensée pour vous. 

Rendez-vous à l'Atelier des Arts Culinaires, implanté au 111 de l'Avenue Daumesnil, dans le 12ème arrondissement de Paris, afin de découvrir cette collection de coutellerie japonaise.

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YooCook / 1ER SPATULE THERMOMÈTRE COMPATIBLE INDUCTION

Indispensable pour la préparation d'un caramel, d'un chocolat ou la montée en température d'une crème, YooCook, le spécialiste d'objets facilitant la cuisine, propose la toute première spatule thermomètre cuillère compatible avec toutes les plaques à induction.