Ces cercles professionnels offrent un design épuré à la cuisson des fonds de tartes sablées, feuilletées ou brisées.
Faciles à utiliser, il suffit de les poser sur une plaque à pâtisserie. Leurs bords droits sont parsemés de perforations régulières de 1 mm qui favorisent la circulation de l’air dans la pâte pendant la cuisson.
Évitant les formations de bulles, elles garantissent une transmission de chaleur uniforme. Le résultat est optimisé : le démoulage est simplifié, la pâte est lisse, croustillante et dorée à souhait.
Les cercles se déclinent en plusieurs diamètres pour réaliser des tartelettes individuelles, des bouchées sucrées ou salées, des tartes familiales…
Leurs formes diverses et originales laissent libre court à la créativité culinaire :
- cercles ronds de 5,5 à 28,5 cm de diamètre (dix tailles disponibles),
- cercles carrés de 7, 8, 15 et 20 cm,
- cercle rectangulaire de 12 cm.
- cercle oblong long ovale de 14,5 cm.
En acier inoxydable, ces ustensiles allient flexibilité et solidité. Le bord extérieur soudé résiste aux chocs thermiques et ils ne se déforment pas.
Prix de vente publics conseillés :
Cercles à tartes perforés ronds : à partir de 9,50 € TTC (5,5 cm de diamètre) ; 18,50 € TTC (28,5 cm de diamètre)
Cercles à tartes perforés carrés : à partir de 10,90 € TTC (7 cm) ; 7,50 € TTC (20 cm de diamètre)
Cercle à tartes perforé rectangle : 12,90 € TTC (12 cm)
Cercle à tartes perforé oblong : 14,90 € TTC (14,5 cm)
A découvrir à l'Atelier des Arts Culinaires 111 avenue Daumesnil 75012 Pairs, mais également dans le corner Le BHV / MARAIS et les magasins Printemps.
Rappelons que les produits de Buyer sont fabriqués en France.
