Carl Philipp Fissler, en 1845, a posé les bases de la société éponyme, incarnant aujourd'hui encore le plaisir et la passion de la cuisine. Première marque mondiale d'ustensiles de cuisine, Fissler inventa la toute première cuisine mobile et la fabrications de casseroles & faitouts.
De cette riche expérience, la marque Fissler a su développer des produits idéalement conçus pour la préparation de tous les repas, à l'image des nouvelles poêles Crispy Steelux Premium et Classic en inox.
Dédiées aux cuissons nécessitant une précision de saisie, ces deux lignes de poêles ont été conçues en acier inoxydable 18/10, très épais, compatible avec toutes les sources de chaleur comme les plaques à induction, la cuisson vitrocéramique ou gaz...
Le fond d'aluminium a été entièrement encapsulé dans un acier inoxydable, grâce à un assemblage par fusion haute pression. Ce matériau, extrêmement résistant, favorise une parfaite montée en température, de façon homogène, permettant d'éviter les points de surchauffe, pour une cuisson uniforme et homogène.
D'une très grande robustesse, cette double ligne de poêles offre une très grande résistance aux températures élevées. Insensibles à la corrosion, elles n'en demeurent pas moins facile à entretenir, pour que cuisine rime avec plaisir.
Côté sécurité, les poêles Crispy Steelux de Fissler ont été dotées de poignées ergonomiques assurant une parfaite prise en main. La base du manche dispose d'un ergo de retour évitant tout contact et transfert de chaleur sur votre main. Ce point de détail est un véritable gage de sécurité.
La gamme Crispy Steelux Fissler prend appui autour de 2 lignes :
POÊLE INOX CRISPY STEELUX PREMIUM : cette ligne dispose d'un fond exclusif pour les amoureux d'une cuisson diététique. Pourvue d'une surface alvéolée, cette poêle est idéale afin de saisir les viandes et certains poissons gras comme le thon, le requin, le saumon, sans ajout de matière grasse. Cette surface "gaufrée" permet une ventilation tout le temps de la cuisson et favorise l'évaporation de l'eau pour une saisie parfaite et homogène. Cette surface évite que les chairs n'attachent pas sur la surface tout en favorisant la dispersion des graisses naturelles de vos aliments.
Astuce : pour amener votre poêle inox Crispy Steelux Premium à une bonne température de saisie, il suffit de mettre sur feu vif en laissant chauffer votre poêle sans aucune matière grasse. Laissez tomber une goutte d'eau sur la surface de cuisson de votre poêle afin de contrôler la température de saisie. (Lorsque votre goutte d'eau forme de petites billes, la surface de cuisson est prête à recevoir votre viande ou votre poisson.) Baissez alors le feu de moitié afin d'éviter tout risque de surchauffe.)
POÊLE CRISPY STEELUX CLASSIC est une gamme de poêles conçue pour des cuissons douces et délicates, et ne nécessite que très peu de matière grasse. Elles sont idéales pour la préparation des oeufs, des légumes, des poissons fragiles.
Ces poêles disposent d'une base super-thermic, compatible avec la cuisson à induction. Elles disposent d'une paroi graduée et d'une poignée de sécurité. Pour mettre à bonne température cette ligne de poêles, il est conseillé de porter à feu doux la température de cuisson et d'utiliser un peu de matière grasse afin de napper la surface de cuisson. La chaleur se répartit lentement et en profondeur tout en évitant que vos aliments n'attachent.
Cette cuisson basse température permet de conserver les qualités de vos aliments tout en évitant que les graisses ne brûlent.
Fabriquées en Allemagne, ces poêles sont disponibles dans les corners FISSLER des grands magasins comme au BHV, mais également dans les magasins spécialisés dans les arts culinaires.
CRISPY STEELUX PREMIUM FISSLER est disponible en 4 diamètres (20, 24, 26 et 28cm) Prix indicatif de la poêle 26 cm 91,50 € TTC.
CRISPY STEELUX CLASSIC FISSLER est disponible en 2 diamètres (24 ou 28cm) Prix indicatif de la poêle de 28 cm 87,50 € TTC.
