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REPAS DE FAMILLE Ferran Adrià

Ferran Adrià, icône de la cuisine avant-gardiste, est considéré comme l’un des chefs les plus visionnaires et influents de son époque.

Dans Repas de famille, basé sur un concept simple, il présente près de 100 délicieuses recettes, illustrées pas à pas, et faciles à réaliser, que ce soit pour 2, 6 ou même 75 personnes !

Repas de famille publié en 2011 a été le premier livre de cuisine familiale du chef le plus influent au monde, Ferran Adrià. Qui pouvait alors se douter qu’il rencontrerait un tel succès, avec plus de 150 000 exemplaires vendus ces 10 dernières années ? Basé sur un concept simple, cet ouvrage présente 30 repas de trois plats, avec entrée, plat principal et dessert richement illustrés.
Ces plats nourrissants sont largement inspirés des plats dégustés chaque jour par l’équipe de Ferran Adrià au légendaire restaurant elBulli, qui a été nommé cinq fois Meilleur Restaurant du monde avant sa fermeture en 2011.

Alors qu’elBulli est toujours fermé, Repas de famille est devenu l’héritage de Ferran Adrià sur la scène culinaire internationale.

Cette nouvelle édition promet d’être la ressource parfaite pour tous les cuisiniers amateurs aguerris, mais aussi pour tous ceux qui souhaitent juste apprendre à cuisiner et à préparer un repas pour la première fois.

Date de parution : 8 avril 2021
Prix : 39,95 €
Pagination : 384 pages
Format : 214 x 290 mm
ISBN 978 1 83866 294 3

Editions Phaidon

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